米家樂－小時候媽媽煮飯的味道

【米家樂】是源自聖經中上帝的天使長“Michael”之名，意含來自上帝的祝福與護祐之意，

米是台灣人的主食，元氣的來源，也是農家最主要作物，故【米家】代表這純樸的寶島人民，

小時候媽媽煮飯的味道，全家圍著餐桌聊天的氣氛，和樂融融的氣氛，

也凝聚家人彼此的向心力，我們想在現代忙碌的速食社會中，

找回在家煮飯、回家吃飯的溫暖，希望藉由分享米家樂，

讓爸媽重新走進廚房，讓孩子想到家裡有煮，就能感受到溫暖家庭的幸福。

阿美族出身的朱飛成，因家中代代務農之因，毅然就讀南投仁愛鄉高農，

出社會後，在外打拼二十多年，身為家中獨子，因為有感家族事業無人接手，

毅然在六、七年前返鄉接手父親留下的12甲稻田，投入種植生產的行列，

開墾農場當初是由第一代負責人陳福，從恆春遷移至花蓮舞鶴，

早期開墾以種植地瓜、雜糧為主，

因而有了種植經驗後再增加玉米、小米，最後定居在玉里從此開始種植水稻，

而朱飛成的父親朱福仁傳承父親的農耕技術，一輩子務農，是農場第二代負責人，

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朱飛成秉持祖父輩的堅持，將這份務農達人的精神傳承下來，成為農場第三代的負責人，

並將所學應用在生產種植上面，然而看起來簡單容易的種稻工作，其實不簡單，

因為種下去之後，如何照顧稻子，才是真功夫，而且，回家一直是他的心願，雖然辛苦，

但內心是快樂又滿足，因為他可以回家陪陪自己心愛的老人家，

也能夠親近土地、親近自己的母體文化，身心靈收穫滿滿。

朱飛成回鄉後，因傳統人工農業人力的不足，繼而添購了6、7百萬的農機設備，

全心致力的種植出高雄139號，因個頭兒不高，被歸類為「半矮性」的品種，

米飯吃起來口感Ｑ黏，口感較軟但不軟爛，冷掉時口感亦不流失，

食味值與日本稻米不相上下。和另一品種是台梗4號香米，

是花東地區獨有之栽種品種米粒外觀和一般的蓬萊米相同，為短圓形米粒，

米飯具清新香味，黏彈性佳，食味優良、Q、黏、軟，有芋頭香氣，

冷掉時口感較不好，適合熱熱吃，建議可將兩品種混合煮，會有香氣也有黏性。

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朱飛成的理念，要求的是品質，不是產量，不可能打壞自己的品牌，新鮮米就在米家樂，

發展秉持著自然農法，期許往有機農業發展，以不污染環境、不破壞生態，

對於病蟲害防治，以栽培抗病蟲品種，或利用天敵、微生物製劑取代農藥，

或以套袋、誘殺板、捕蟲燈等物理方法防治。在肥料使用種類以有機質肥料取代化學肥料，

此種栽培方式，避免河川、湖泊、水庫農藥累積或優養化現象，確保水源品質，

減少對環境的負擔，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式，

遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，

強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，

並達到生產自然安全農產品目標之農業。

朱飛成深信，土本身就是活的，只要讓土保持活著，就有足夠的營養來滋長植物，

化學肥料與化學農藥只會改變生化結構，減少微生物，使瘠化、石化而以，

每個不同的土壤，像人一樣，都有不同的個性和問題，

農民須要去瞭解他的土地，才能去照顧，保持活性。

未來更計畫紫米、黑米、咖啡、金針的栽種，

讓農場發揮更大的效益，繼續傳承務農達人的精神！

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