白米透明度良好，米飯適口性佳。
烹煮的米飯冷涼後，亦可保持其又香又Ｑ的特性，因此是製作壽司的最佳材料。
93年度開始便通過檢驗程序，分2梯次外銷運往日本，經過日本消費市場嚴格考驗，
這款口感香Q的米種在睽違33年後再次外銷日本，沒想到日本人吃過這款米居然大讚好吃，
雖然因為不佳的外觀被冠上「醜美人」的外號，
但向來以品管嚴格知名的日本人也為她的優美內涵而心折～
【高雄139號米幕後的無名英雄甘苦談】
◎以台南5號與日本稻國勝的雜交一代為母本，
◎再以嘉農242號做為父本雜交。
◎民國64年5月命名。
◎出生地：高雄區農業改良場。
高雄139號和花東這片土地，有如最佳拍檔，一拍即合。
◎花東幾乎成為高雄139號的代言人，全台灣僅有台灣東部地區的花蓮、台東地區在種植這個品種。
◎白米透明度良好，米飯適口性佳。
93年度開始便通過檢驗程序，分2梯次外銷運往日本，經過日本消費市場嚴格考驗，
在當地又稱「醜美人」，深受日本市場鍾愛，代表臺灣優質水稻進軍國際頂級米市場。
§圖片來源：農委會台灣好米網站
「高雄139號」
高雄139早在民國64年由高雄農改場育種成功並且命名，
是一款老當益壯的常勝軍，具有非常良好的口感，
「因為139號從開花到成熟的時間較長，稻米食用上的口感就會特別好。」
但唯一的缺憾就是「長相太醜」，
因為這種稻種有很明顯的心背腹白，導致「外觀品質不佳」
民國93年這款口感香Q的米種在睽違33年後再次外銷日本，
沒想到日本人吃過這款米居然大讚好吃，
雖然因為不佳的外觀被冠上「醜美人」的外號，
但向來以品管嚴格知名的日本人也為她的優美內涵而心折。
研發團隊成員之一的吳志文博士說，
「我永遠都記得我上第一堂育種課的那一天，
教授第一句話就跟我們說：
『育種是一門藝術。』試驗田裡有 成千上百的稻種，
為什麼就偏偏選中這一株，當然有一些基本法則，
可是好像除了法則之外還需要一點別的東西，
嗯！可能就是運氣吧！就是這種育種者的執著與運氣，
也特別讓人有『慧眼識英雄』、『伯樂尋得千里馬』的成就感」。
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